甘蔗质量鉴定窍门

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①外观：优质甘蔗皮色新鲜，蔗茎挺直，径围粗壮，上下均匀，节平整齐，无水裂，无木栓，无虫蛀，无干缩。紫皮的应黑亮而有光泽；青皮的应色深发亮。节距越短，径围越粗，则甜味越足。
②内质：优质甘蔗应肉嫩汁多，纤维细短，清甜而无杂味，皮薄易削，咬食时口感松脆，余渣成团，无碎渣。有酸味、酒精味的甘蔗切勿食用。