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燕窝质量鉴定窍门

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燕窝呈碗碟状，洁白晶莹，浸入水中柔软胀大的称作白燕，属珍品。燕窝夹杂绒羽、纤维海藻和植物纤维，带有血迹，颜色微黄，略带咸味的称作毛燕，属次品。如大部分是海藻、植物纤维，只能做药，不宜食用。
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